洋姜怎么做好吃

洋姜的两种美味做法

洋姜腌制起来爽口下饭，与其他肉类食材一起炒菜也是美味家常菜。以下为您介绍洋姜的两种做法。

素三丁全麦煎包

食材

• 主料：蘑菇200克、胡萝卜200克、洋姜100克、面粉550克、全麦粉50克
• 辅料：油、盐、黄豆酱、小葱适量

步骤

1. 发面，将发好的面团取出揉光滑，盖上半湿布放案上待用。
2. 调馅，蘑菇切丁。
3. 胡萝卜和洋生姜切丁。
4. 备好馅料食材：蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁、葱末、黄豆酱。
5. 锅热倒足够油，下葱花。
6. 下黄豆酱，中火炒香。
7. 关火，下蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁拌匀，按需加盐调味。
8. 倒入自制红葱油提香，馅料制作完毕。
9. 将面团分割成若干小份，取一份擀成大片。
10. 包入馅料，反放案上成馒头状。
11. 盖上半湿布，待用。
12. 锅热稍抹油，放入生坯。
13. 加入约80ml水，稍高出生坯。
14. 盖锅，中火，水干揭锅。
15. 翻面检查，底子焦黄即制作成功。

小贴士

• 蘑菇易变黑，不要过早切。
• 黄豆酱炒香后关火，用余温将食材拌入味，防食材水分流失。

泡洋姜

食材

• 洋姜2000克
• 辅料：红糖50克、盐100克、剁椒20克、白酒30ml

步骤

1. 洋姜去皮洗净稍晾干水分，加盐。
2. 加红糖，充分拌匀。
3. 加白酒，转入保鲜盒，加清水没过洋姜。
4. 盖上保鲜盒放冰箱冷藏。
5. 一星期后可食用，加剁椒稍拌。

小贴士

• 所有容器不能沾油，否则泡的菜易坏。
• 红糖可换成白糖，效果一样。

洋姜的这两种做法简单又美味，大家可以根据喜好尝试制作。