印度咖喱炒饭的食用禁忌

印度咖喱炒饭食用禁忌

印度咖喱炒饭是一种受欢迎的美食，但食用时存在一些禁忌。爱吃印度咖喱炒饭的朋友有必要了解这些知识。下面为大家详细介绍其食用禁忌：

• 与羊肉搭配禁忌：印度咖喱炒饭不宜和羊肉一起吃。咖喱属辛辣食物，羊肉性温热，二者同食易上火。若要一起吃，可搭配凉性和甘平性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等凉性蔬菜，以及红薯、土豆等甘平性蔬菜，能起到解毒、去火作用。
• 肠胃疾病患者禁忌：患有胃炎、胃溃疡的人不适宜吃印度咖喱炒饭，且患病服药期间需忌食。因为印度咖喱炒饭中含有的姜黄，其富含的姜黄素可抑制血小板凝集功能，有血液凝固疾病者或正在使用抗凝血剂的患者，也最好不要食用。
• 孕妇食用禁忌：怀孕妇女不要吃太多印度咖喱炒饭，因为姜黄可能会刺激子宫收缩。
• 胆结石患者禁忌：有胆结石患者不适宜吃印度咖喱炒饭。姜黄中的姜黄素会刺激胆囊收缩，加重胆结石患者的病情。

总之，食用印度咖喱炒饭时需注意这些禁忌，以保障身体健康。

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