法式煎鹅肝酱汁怎么做

法式煎鹅肝酱汁怎么做

地道的法式煎鹅肝,怎么能少得了酱汁填充口感呢,上面也提到用橙子、酒醋做酱汁,加酒醋、鲜橙果肉煮开,之后加入橙汁拌匀,淋在鹅肝上,一道甜美的法式煎鹅肝就完成了。为什么要淋上酱汁呢?虽然鹅肝口感细腻,很鲜嫩,但是吃多未免产生腻腻的感觉,配上酱汁能平衡油腻的感觉。

除了用鲜橙、酒醋做成酱汁之外,最诱人的酱汁应该是树莓、红加仑、波特酒以及白糖制成。锅中放些黄油,小火慢慢融化,依次放入树莓、红加仑、波特酒以及白糖煮开做成酱汁,之后淋在鹅肝上面,吃的时候切小块拌上热情奔放的红色酱汁,口感独特,甜爽不腻。

吃法式煎鹅肝的时候可以配上白葡萄酒或者直接喝波特酒,清爽微甜的口感在舌尖流动,一口美酒,一口鹅肝,完全把自己浸没在蜜色时光里。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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