自制西餐牛排教程

在日常生活中，电视广告里香酥可口的牛排常常让人垂涎欲滴。然而，很多人觉得去西餐厅吃牛排成本较高，不敢轻易尝试。其实，在家也能轻松**美味的西餐牛排。下面为大家详细介绍做法。

食材准备

• 主料：200克牛排
• 辅料：半个土豆、4小朵西兰花、1个圣女果、1/4个洋葱
• 调料：1/3小勺食盐、半小勺老抽、适量黑胡椒、20克黄油、适量香草、60克黑椒汁、1/4小勺苏打粉、60克红酒

制作步骤

1. 用松肉锤将牛肉锤松。
2. 把锤松的牛肉置于碗中，加入红酒、盐、小苏打，腌渍2小时。
3. 在电饼铛内放入黄油。
4. 当电饼铛下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制时间依个人对生熟程度的需求而定，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2 - 3分钟。
5. 翻面再煎后，将牛肉取出。
6. 把土豆切块、西兰花撕成小朵、圣女果对切、洋葱切片。
7. 电饼铛重新加热，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
8. 将煎好的蔬菜与牛排摆盘，把加热后的黑椒汁浇在牛排表面。

按照以上步骤，在家就能自制出美味的西餐牛排。

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