多种美味虾仁料理的做法

虾仁是一种营养丰富且易于烹饪的食材，其烹调方式多种多样，包括煎、炒、焖、炸等。无论是厨房新手还是烹饪高手，只要选对了搭配的食材，都能轻松制作出美味的虾仁菜肴。以下是几款经典的虾仁料理做法，供大家参考。

1. 虾仁炒蛋

材料

• 虾仁：150g
• 鸡蛋：250g
• 韭黄：80g

调料

• 鸡精：1g
• 盐：2g
• 植物油：20g
• 胡椒粉：2g

做法

1. 将鸡蛋打入碗中，顺一个方向搅拌均匀至起泡，加入盐、鸡精和胡椒粉，再次搅拌，备用。
2. 锅中倒入适量油，将虾仁炒至八成熟后盛出备用。
3. 将韭黄切段，与虾仁一起倒入搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 锅中倒油，开小火，将混合好的蛋液倒入锅中，用中火翻炒至熟，即可盛盘。

2. 西兰花炒虾仁

材料

• 西兰花：100g
• 大虾仁：100g
• 大蒜：15g
• 红辣椒：15g

调料

• 鸡精：1g
• 盐：3g
• 料酒：15g
• 植物油：10g

做法

1. 将西兰花切成小朵，粗茎切成入口大小，焯水后用冷开水冲凉，沥干备用。
2. 红辣椒去籽后切成小粒，大蒜切碎。
3. 锅中倒油，爆香蒜粒后加入红辣椒和虾仁，用中火翻炒至虾仁变红。
4. 加入少许料酒翻炒，再加入西兰花，开大火快速爆炒，调入盐和鸡精，炒匀后盛盘。

3. 玉子虾仁

材料

• 日本豆腐：500g
• 大虾仁：100g
• 青豆：30g

调料

• 盐：3g
• 酱油：10g
• 香油：10g
• 淀粉：少许

做法

1. 将日本豆腐从包装中完整取出，切成约1.5cm厚的段。
2. 将切好的豆腐整齐摆放在盘中，每块豆腐上放一只虾仁，并在盘边撒上青豆装饰，撒少许盐。
3. 锅中加水，放上蒸架，将装好的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，蒸3-5分钟。
4. 取出盘子，将蒸出的水倒出。
5. 锅中加入少许水，调入酱油和淀粉搅拌均匀，煮成芡汁后淋在蒸好的豆腐和虾仁上，即可上桌。

结论

以上三款虾仁料理简单易学，营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。根据个人口味，还可以适当调整调料比例或加入其他配菜，创造出更多美味的虾仁菜肴。

参考来源

• 妈网百科
• 下厨房