苹婆果冬菇焖鸡的做法

在广东地区，苹婆果制作的菜肴别具风味，其中苹婆果冬菇焖鸡是一道非常有名的美食。下面为大家详细介绍这道菜的具体做法。

食材准备

• 主料：鸡腿、冬菇、苹婆果
• 调料：油、盐、蚝油、料酒、糖、酱油、姜片、冰糖

制作步骤

1. 食材预处理：将苹婆果去壳；把鸡腿洗净后斩成小块；冬菇洗净泡软，切成小块。
2. 腌制鸡腿：用酱油、料酒、糖将鸡腿腌制20分钟左右，让鸡腿充分吸收调料的味道。
3. 爆香姜片：把锅烧热，加入适量的油，放入姜片进行爆香，为后续炒制增添香味。
4. 炒制食材：放入腌制好的鸡腿爆炒一分钟，接着沿锅边倒入一勺料酒，翻炒几下，再将切好的冬菇放入锅中。
5. 焖煮过程：把泡冬菇的水、苹婆果、蚝油一同放入锅中，先以大火将其烧开，然后调成慢火慢慢焖煮。在焖煮过程中，中间翻动一次食材，确保受热均匀。大约焖煮20分钟左右，当看见苹婆果快熟的时候，往锅里放入冰糖，再焖煮5分钟。
6. 上菜：待时间到后，这道美味的苹婆果冬菇焖鸡就可以上菜享用啦。

按照以上步骤操作，就能做出美味的苹婆果冬菇焖鸡，你不妨在家中尝试一下。

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