鸡蛋干介绍及凉拌做法

鸡蛋干，从名称可知是由鸡蛋制成的干制品。实际上，它主要由蛋清制成，不含蛋黄，这使得其口感细嫩，比一般豆腐干更Q滑，咬起来也很有嚼劲。

凉拌鸡蛋干做法

主料

鸡蛋干

调料

• 剁椒
• 沙拉汁
• 香油
• 生抽
• 细葱花

具体做法

1. 将鸡蛋干冲洗后切片，把切好的片层层叠加。
2. 碗中放入剁椒，加入生抽，淋入少许沙拉汁，再加入香油。
3. 最后加入细香葱花拌匀，将调好的汁淋在鸡蛋干上。

综上所述，鸡蛋干口感独特，凉拌做法简单又美味，值得一试。