猪排的家常做法

猪排家常做法介绍

猪排是一道美味佳肴，餐厅里的猪排价格通常较高，自己在家制作猪排既简单又实惠。以下为您介绍几种猪排的家常做法：

香炸猪排

• 原料：猪大排、生粉、鸡蛋、盐、面包糠、黑胡椒粉、鸡精
• 做法：1.将大排洗净，用毛巾抹干水分，用刀背均匀敲打猪排；2.把适量盐、鸡精、黑胡椒均匀涂抹在猪排两侧，腌制10分钟左右；3.将鸡蛋打入碗中打散，面包糠、生粉分别放入盘中备用；4.取一块猪排先沾满生粉，再裹一层鸡蛋，最后均匀沾满面包糠；5.锅中倒入足量油，烧至六成热时放入猪排，炸至两面金黄捞出。

黑椒猪排

• 材料：猪排500克，油、盐、蚝油、孜然、黑胡椒、白胡椒适量
• 做法：1.用锤子锤猪排，使其变大变薄；2.调制酱汁，加入蚝油、盐、糖适量，再加少量辣椒油和椒盐白胡椒拌匀；3.将猪排均匀裹上酱汁，放入冰箱冷藏过夜；4.平底锅中加适量油，放入腌制好的猪排；5.煎制时注意翻面，出锅前加适量味极鲜和黑胡椒，撒上芝麻即可。

蒜香猪排

• 原料：猪排、黄油、酱油、葱、蒜、洋葱、料酒、黄砂糖
• 做法：1.将猪排洗净，用毛巾抹干水分；2.锅内融化黄油，加入酱油、料酒、洋葱、葱、蒜粒煸炒出香味；3.放入猪排焖8 - 10分钟；4.翻面再焖8 - 10分钟；5.出锅后可在猪排上淋些汤汁。

电饼铛香煎猪排

• 原料：猪排、盐、酱油、糖、香油、黑胡椒粉
• 做法：1.将猪排切成大片；2.用刀背横竖敲打猪排，注意别敲断筋络；3.把处理好的猪排放入大碗，加适量盐、酱油、白糖拌匀；4.加入黑胡椒粉抓匀，再放少许香油，腌制半小时左右；5.电饼铛中加少许油，放入腌好的猪排，煎至两面金黄出锅。

结论：这些猪排的家常做法简单易学，能让您在家轻松享受到美味猪排。