胡椒粉老鸭粉丝汤的制作方法

胡椒粉是一种辛辣开胃的调味料，在烹饪肉类或煮汤时加入适量胡椒粉，能够有效刺激味蕾。妈妈网百科在此为大家详细介绍如何用胡椒粉制作美味的老鸭粉丝汤。

所需材料

• 香菜1把
• 鸭半只
• 鸭肫6个
• 鸭血1块
• 鸭肠100G
• 香叶2片
• 桂皮1块
• 料酒5ML
• 鸭肝2个
• 姜片5G
• 豆腐果子适量
• 粉丝适量
• 白胡椒粉适量
• 盐2茶匙
• 香油适量
• 鸡精适量

制作步骤

1. 把鸭洗净并切成小块，将鸭块和内脏一起放入开水中焯水，以去除血沫。在锅内倒入适量水，放入桂皮、香叶、姜块、料酒和盐。水开后，将鸭块放入锅中煮成汤。
2. 接着倒入适量白胡椒粉，把内脏放入锅中，煮30分钟后捞出备用。
3. 把熟鸭肫切成薄片，将鸭肠、鸭肝、鸭血、豆腐果子也切好，香菜切碎备用。
4. 把鸭汤倒入锅中，烧开后将鸭血放入煮5分钟，然后捞出鸭血。
5. 将提前泡软的粉丝和豆腐果子放入锅中，煮至粉丝柔软，大约需要3 - 5分钟。
6. 出锅前洒适量鸡精和香油调味。把粉丝捞到碗中，倒入鸭汤，放上豆腐果子、鸭血和切好的内脏，最后撒上香菜，喜欢辣的朋友还可以再来点辣椒油。

按照以上步骤，就能制作出美味的胡椒粉老鸭粉丝汤，为家人带来一份温暖又美味的佳肴。

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