槟榔芋的营养价值

槟榔芋的营养价值

槟榔芋的营养价值与特点解析

槟榔芋是一种以其细腻软滑的口感而闻名的食材,广泛用于制作甜品、炖肉等多种美食。它不仅风味独特,还具有丰富的营养价值,是一种备受推崇的天然绿色食品。

槟榔芋的外观与特性

槟榔芋的外形呈炮弹状,表皮为棕黄色,芋肉呈乳白色,并带有紫红色的槟榔花纹。其质地易煮熟,熟食后肉质细腻、松软、酥香,口感浓郁,令人回味无穷。

槟榔芋的营养成分

槟榔芋富含多种营养物质,具体成分如下:

  • 淀粉含量:25%—26%
  • 蛋白质含量:8.5%—9.1%
  • 水分含量:64%—66%

干基成分分析:

成分含量(每100克干基)
蛋白质7.26%
脂肪0.68%
淀粉76.6%
灰分2.29%
粗纤维1.37%

维生素与矿物质含量:

  • 维生素C:60毫克
  • 维生素B2:0.74毫克
  • 钙:62.8毫克
  • 磷:107毫克
  • 铁:3.28毫克

此外,槟榔芋还含有18种人体必需的氨基酸,总含量为6.74%。

槟榔芋的天然优势

槟榔芋的生长环境使其具备天然无污染的特点。由于其生长在表土层以下,受到的外界污染极少,因此是一种纯天然的绿色无公害食品。

总结

槟榔芋不仅是一种美味的食材,其丰富的营养成分和天然无污染的特性更使其成为健康饮食的优选。

参考来源:NCBI(美国国家生物技术信息中心)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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