无花果的健康吃法及做法详解

无花果是备受赞誉的无公害绿色食品，被赋予“21世纪人类健康的守护神”的美誉。它不仅可以直接洗净剥皮食用，还能通过烹饪做成各种佳肴。接下来，为大家详细介绍几种无花果的吃法。

吃法一：无花果玉米煲鹌鹑汤

准备材料

• 鹌鹑
• 瘦肉
• 干无花果
• 甜玉米
• 胡萝卜

做法步骤

1. 将鹌鹑清洗干净，去除头、脚后斩成四块；瘦肉切成块。把鹌鹑放入冷水锅中，煮开后捞出，冲洗掉浮沫，备用。这样处理可以去除鹌鹑的血水和腥味，使汤品更加鲜美。
2. 把胡萝卜削去外皮并切成块，甜玉米洗净后切成段，无花果冲洗干净，备用。
3. 将准备好的全部材料放入汤锅中，加入适量的清水。先以大火将水烧开，然后转用慢火煲2个小时左右。最后放入适量的盐进行调味即可。慢火长时间炖煮能让食材的营养充分融入汤中。

吃法二：无花果挞

准备材料

• 低筋面粉
• 无花果
• 杏仁粉
• 黄油
• 牛奶
• 鸡蛋
• 水
• 盐
• 糖粉

做法步骤

1. 挞皮做法：取130克低筋面粉和40克无需软化的黄油，将黄油切成小丁后与盐混合在一起。用手将黄油和面粉捏搓成碎末状，备用。这种处理方式能使黄油均匀地分布在面粉中，有助于挞皮形成酥脆的口感。
2. 将蛋黄与水混合均匀，倒入黄油粉中，然后将它们揉成面团。用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏30分钟。冷藏可以让面团更加紧实，便于后续操作。
3. 馅料制作：把20克软化的黄油和40克糖粉搅打均匀，分三次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅打均匀，再加入剩余的蛋液，直至蛋液完全被吸收并打匀。接着加入40克杏仁粉和15克牛奶，搅拌均匀备用。
4. 从冰箱中取出冷藏好的挞皮面团，将其擀成圆形，铺在挞模上。用叉子在饼皮底部叉一些小洞，这样可以防止在烘烤过程中饼皮膨胀。
5. 在饼皮上铺好锡纸，将烤箱预热至175度，采用上下火，中层烘烤15分钟后取出。取出锡纸，再继续烘烤15分钟后取出。然后在挞皮上涂抹上杏仁馅料，铺上无花果，以70度烘烤20分钟，直到表面呈现泛金黄色即可。

综上所述，无花果有多种美味又健康的吃法，建议大家适当食用，这对身体健康有益。

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