如何在家制作美味的黑椒猪排

黑椒猪排是一道深受美食爱好者喜爱的经典菜肴，其特点是肉质鲜嫩、多汁，搭配浓郁的黑胡椒酱汁，能够带来极致的味觉享受。尽管许多人习惯在餐厅品尝这道美味，但餐厅的价格往往较高。今天，我们将教您如何在家轻松制作黑椒猪排，既美味又经济实惠。

材料准备

• 猪排：500克
• 油：适量
• 盐：适量
• 蚝油：适量
• 孜然：适量
• 黑胡椒：适量
• 白胡椒：适量
• 糖：适量
• 辣椒油：少量
• 椒盐：少量
• 味极鲜：适量
• 芝麻：适量（用于装饰）

制作步骤

1. 将猪排放在案板上，用锤子轻轻敲打，使其变大变薄，便于入味和快速烹饪。
2. 调制酱汁：在碗中加入蚝油、盐、糖、少量辣椒油、椒盐和白胡椒，搅拌均匀，形成浓稠的腌制酱料。
3. 将猪排均匀涂抹上调制好的酱汁，确保每一面都裹满，然后放入保鲜袋或密封容器中，放入冰箱冷藏腌制过夜（至少8小时）。
4. 次日，在平底锅中加入适量油，开中小火加热后，将腌制好的猪排放入锅中。
5. 煎制过程中注意翻面，确保猪排受热均匀，避免糊锅。煎至两面金黄且熟透。
6. 出锅前，淋上适量味极鲜酱油和黑胡椒粉，最后撒上一些芝麻作为点缀，即可盛盘享用。

小贴士

• 腌制时间越长，猪排越入味，建议提前一天准备。
• 煎制时火候要适中，避免外焦内生。
• 可以根据个人口味调整调料的比例，例如增加辣椒油以提升辣味。

营养价值

结语

通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的黑椒猪排，既满足味蕾，又节省开支。快动手试试吧！

参考来源

• 妈妈网
• Food Network