艾叶煮鹅蛋的做法与益处

艾叶煮鹅蛋是一道对身体健康有益的美食，不少人会选择购买艾叶和鹅蛋回家自行烹饪。然而，在外面的餐厅却很难吃到这道菜，原因在于其成本较低、价格便宜，餐厅制作这道菜的利润较少。其实，在家自制艾叶煮鹅蛋并不困难。

做法步骤

1. 准备工作：将艾叶洗净并泡好，同时准备两个鹅蛋。
2. 煮艾叶：把泡好的艾叶放入锅中煮，待水烧开且艾叶水变色后，将两个鹅蛋放入锅中。
3. 煮鹅蛋：盖上锅盖煮20分钟，期间需不时查看鹅蛋情况，重点观察鹅蛋壳是否裂开。
4. 后续处理：若蛋壳没有裂缝，需继续煮10 - 20分钟。为了让艾叶水更好地渗入鹅蛋中，去除鹅蛋的腥味，可在鹅蛋煮熟后将其壳敲碎。

额外用途

煮艾叶鹅蛋时可以多放些水，煮完鹅蛋后的艾叶水还能用来洗澡，避免了资源的浪费。

综上所述，艾叶煮鹅蛋不仅制作简单，还具有多种用途，适合在家中自行制作。

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