白茶是否为绿茶的辨析

大众认知误区

很多不懂茶的人难以区分白茶和绿茶，在他们看来，二者都是茶，至于是否等同并不重要，只要口感好就行。

白茶特点

白茶，从名称可知其外观多呈白色，在一般地区并不常见。它最主要的特点是毫色银白，有“绿妆素裹”的美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还具有一定药理作用。

绿茶特点

绿茶属于不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。其干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底都以绿色为主调，因此得名。绿茶较多保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失较少，形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。这些天然物质成分对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，是其他茶类所不及的。

结论

综上所述，白茶并非绿茶，虽然二者都属于茶类，但存在明显差异，喝茶时需注意区分。