通草的多种食用方法及其功效

通草是一种具有消肿利水和通乳作用的中药材，常与鲫鱼、猪蹄等食材搭配，制成具有滋补功效的菜肴。以下介绍两种常见的通草菜肴做法及其功效，适合产后妇女以及需要调理身体的人群。

一、白通草鲫鱼汤

白通草鲫鱼汤是一种经典的滋补汤品，主要由通草、鲫鱼和黑豆芽搭配制成，具有温中下气、利水通乳的功效。此汤适合产后乳汁不下及水肿等症状的女性食用。

食品用料

• 鲫鱼：1尾（约300克）
• 黑豆芽：30克
• 通草：3克
• 精盐：适量

制作步骤

1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净；黑豆芽洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，放入鲫鱼，用文火炖煮15分钟。
3. 加入黑豆芽、通草和适量精盐，继续炖煮至鱼熟汤成。
4. 捞出豆芽和通草，盛出汤品即可食用。

功效

此汤具有温中下气、利水通乳的作用，适合产后乳汁不足及水肿患者。

二、白通草炖猪蹄

白通草炖猪蹄是一道营养丰富的炖品，结合了猪蹄的胶原蛋白和通草的药用价值，适合产后调理身体及促进乳汁分泌。

食品用料

• 猪蹄：1只（约500克）
• 通草：3克
• 枸杞：5粒
• 姜：3片
• 大葱白：2根
• 精盐：适量

制作步骤

1. 将所有配料清洗干净，猪蹄斩块，大葱切段。
2. 锅中加入冷水，放入猪蹄焯水，待水沸腾后继续焯3分钟，捞出猪蹄并洗净浮沫。
3. 砂锅中加入冷水，放入猪蹄、通草、枸杞、姜片和葱段。
4. 大火烧开后转小火炖煮1小时，最后加入少许盐调味即可。

功效

此炖品具有滋阴补虚、促进乳汁分泌的功效，适合产后调理身体。

通草的其他应用

除了上述两种常见做法，通草还可以用于其他药膳搭配，如通草炖鸡、通草煮粥等，均具有调理身体的作用。

结论

通草作为一种传统中药材，与不同食材搭配可制成多种滋补菜肴，适合产后调理及身体虚弱人群食用。

参考文献

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• 中国药物临床试验登记与信息公示平台