1. 茶具的选择

• 茶壶：建议选择小巧的朱泥壶，壶形宜扁不宜高，这样更适合肉桂茶的冲泡。
• 茶杯：推荐使用薄壁瓷杯，形状以长统形为佳，大小如胡桃般。

小壶泡茶可以控制茶汤的浓度，便于细细品味武夷茶独特的“岩韵”。

2. 水温的控制

冲泡肉桂茶的水温应达到初沸状态，约98℃以上，尤其是第一次冲泡时。这能更好地激发茶叶的香气和滋味。

1. 用开水烫洗盖碗、茶海及茶杯，既能提升器具温度，又可起到清洁杀菌的作用。
2. 将茶叶放入茶壶中，建议使用容器容量的一半作为投茶量。
3. 按照茶水比例，一般每克茶叶对应20-25毫升水。
4. 控制冲泡时间：第一次冲泡1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟，以后每次冲泡时间逐渐加倍延长。尽量保持茶汤颜色与第三泡一致。优质的武夷岩茶通常可冲泡六次以上。