洋姜的功效及腌制咸菜方法

洋姜外形与姜相似，但不像姜那样性热，多吃易上火，相反，洋姜有清热解毒的功效。下面为大家介绍腌制洋姜咸菜的方法。

腌制洋姜咸菜的材料

• 主料：洋姜1500克
• 调料：香油适量，剁椒酱750克，白砂糖4大匙

腌制步骤

1. 将买回来带泥的洋姜放在通风处风干，直至皮发皱。
2. 洋姜风干后，洗净并晾干水分，切成均匀的片状备用。
3. 准备一个无水无油的密封盒，加入剁椒酱和白砂糖，用干净（无水无油，否则易坏）的筷子或勺子搅拌均匀。
4. 在密封盒口覆盖一层保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱冷藏3天，之后即可取出食用。

食用方法

每次食用时，用无水无油的筷子或勺子按食用量夹出，淋上少许香油即可。

洋姜不仅有清热解毒的功效，制成咸菜后口感独特，按上述方法腌制，能让你品尝到美味的洋姜咸菜。