红烧鹅块炖土豆家常做法

鹅肉营养丰富，除了炖汤之外，红烧鹅块炖土豆也是一道美味又简单的家常菜肴。下面为大家详细介绍这道菜的具体做法。

所需材料

• 鹅肉200克
• 土豆一个
• 胡萝卜一个
• 油、盐、花椒、白糖、红烧酱油、葱、姜适量

具体做法

1. 准备食材：将土豆和胡萝卜去皮洗净，切成块状备用；把葱切段，姜切片。
2. 处理鹅肉：将鹅肉剁成小块，放入开水中焯一下，捞出后沥干水分。
3. 高压炖煮：在高压锅中加入适量开水，放入鹅肉块、花椒、葱段、姜片，炖煮15分钟左右，之后将鹅块捞出。
4. 炒制糖色：往炒锅中加入适量油，待油烧至七成热时，加入白糖，熬至糖液变红。
5. 翻炒食材：把鹅块、土豆、胡萝卜倒入炒锅中翻炒，加入红烧酱油和盐调味。
6. 炖煮收汁：往锅中加入煮鹅肉的汤，继续炖煮10分钟左右，待土豆和胡萝卜熟透后，进行收汁，即可出锅。

按照以上步骤，就能做出美味的红烧鹅块炖土豆，这道菜口感丰富，鹅肉鲜嫩，土豆和胡萝卜吸收了鹅肉的汤汁，味道十分浓郁。

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