雪蛤膏的制作方法与功效详解

雪蛤是一种生长于中国东北林区的特殊蛙种，其雌性个体输卵管组织中的营养物质被称为雪蛤膏。这种珍贵的食材既可以作为中药使用，也可以用于烹饪。以下将详细介绍雪蛤膏的两种经典做法及其功效。

一、冰糖木瓜炖雪蛤

材料准备

• 雪蛤膏：10克
• 冰糖：250克
• 木瓜：1个（约500克）
• 清水：适量

制作步骤

1. 将雪蛤膏放入大碗中，用70℃温水浸泡2小时后换水，重复两次。
2. 漂洗雪蛤膏，去除杂质后沥干，加入20克清水和冰糖，放入蒸笼中蒸60分钟，取出备用。
3. 将木瓜清洗干净，顶部切下约2/5作为盖子，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，去掉瓜籽。
4. 将清水煮沸，加入冰糖煮至完全溶解，撇去浮沫后，将蒸好的雪蛤膏放入木瓜盅内。
5. 盖上木瓜盖，用牙签固定，隔水炖2小时即可。

功效

此道甜品具有润肤养颜的功效，口感清甜醇滑，木瓜的香气浓郁。

二、雪蛤莲子红枣鸡汤

材料准备

• 雪蛤膏：10克
• 莲子：70克
• 去核红枣：12颗
• 小鸡：1只
• 姜片：4片
• 盐：适量

制作步骤

1. 将鸡去除内脏，清洗干净后切半，焯水备用。
2. 雪蛤膏用清水浸泡至膨胀，挑净污垢后清洗干净，焯水备用；红枣和莲子清洗干净。
3. 将清水煮沸后，把所有材料放入锅中，先用大火煮20分钟，再转小火煮2小时。
4. 最后加入适量盐调味，即可享用。

功效

这道汤品具有补元气、补肾养肺、健脾化痰的作用，对润肤养颜效果显著。

总结

雪蛤膏作为一种珍贵的食材，不仅营养丰富，还具有多种养生功效。无论是冰糖木瓜炖雪蛤，还是雪蛤莲子红枣鸡汤，都是滋补养颜的佳品。

参考来源

• 妈妈网百科
• NCBI（美国国家生物技术信息中心）