面包卷与黄油的热量及健康影响

面包卷的热量差异

面包卷是颇受大众喜爱的食物，不同种类的面包卷在热量方面存在显著差异。普通面包的热量相对不高，但像奶油面包这类，其热量和脂肪含量较多。若多吃或长期食用奶油面包，很容易导致人体肥胖。例如黄油面包，其热量为329.00卡/100g 。

黄油的相关介绍

名称及食用情况

黄油在台湾被称为奶油，在香港被叫做牛油。在欧洲，黄油是极为普通的日常食品，既可以作为主食，也能当作零食。它是人们下午茶的绝佳点心，也是晚宴中夹在主菜和甜点间的“秘密武器”。近些年来，各种各样的黄油产品在我们身边的超市里越来越常见。

成分及热量

有人认为黄油容易导致心血管疾病，原因是他们觉得黄油中脂肪太多，全是胆固醇，没有蛋白质。实际上，黄油中80%以上是脂肪，另外含有不到16%的水分，剩下的是残留的蛋白质、糖类、矿物质以及维生素等。黄油含有较高的热量，100克黄油含有3136千焦（750千卡）的热量，比巧克力含有的热量还高出许多，100克黑巧克力大约含有2200千焦的热量。

胆固醇含量及健康影响

黄油也含有较高的胆固醇，每100克黄油含有240 - 280毫克胆固醇，所以它被认定为可能会引起心血管疾病等健康问题的食品之一。因此，已经患有高血脂的人，应尽量少吃黄油。不过对于脂代谢正常的人，适度食用黄油并不会对身体造成损害。

结论：面包卷种类不同热量有别，黄油虽热量和胆固醇含量高，但脂代谢正常者适度食用无妨，高血脂人群则需谨慎。

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