黄油面包卷的营养价值解析

黄油面包卷是常见的美食，其原料包含牛奶、鸡蛋、面粉和黄油，这些原料均含有人体必需的营养物质，其中黄油更是从牛奶中提炼出的精华。下面详细介绍黄油面包卷各原料的营养价值。

黄油的营养价值

1. 蛋白质含量高且易吸收：黄油由牛奶提炼而来，保存了牛奶的全部精华，其蛋白质含量是牛奶的8 - 10倍。经过发酵、凝结、成熟等复杂工艺，黄油中的蛋白质降解为丰富的多肽和其他具有独立结构和生理功能的氨基酸聚合物，比牛奶更利于人体吸收。
2. 富含矿物质和维生素：黄油富含人体必需的各种矿物质，还含有丰富的氨基酸、蛋白质以及维生素A等多种维生素。它能为身体发育和骨骼发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。

鸡蛋的营养价值

1. 蛋白质吸收率高：人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
2. 脂肪易吸收且营养丰富：每百克鸡蛋含脂肪11 - 15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此鸡蛋是较好的健脑食品。

面粉的营养价值

面粉含有一定的矿物质和维生素，其矿物质主要分布在麦粒的表层，而维生素主要分布在胚芽和表层中。精制的面粉会将麦粒表层和胚芽部分大量研磨掉，得到的多是麦粒的胚乳部分，所以越是精制的面粉营养损失越严重，长期将其作为主食会对身体造成严重损害。

牛奶的营养价值

牛奶含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

综上所述，黄油面包卷因原料的多样性，集合了多种营养成分，能为人体提供丰富的营养，但在选择面粉时应注意其精制程度，以保证摄入更全面的营养。

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