黄油面包卷的做法分享

自己动手制作面包，将一块普通的面团，加入一些看似平常的材料，经过双手揉制，再放入烤箱烤制十几分钟，就能得到香喷喷、松软可口的面包，这种成就感不言而喻。下面为大家详细介绍两种黄油面包卷的做法。

做法一

材料

• 高筋粉
• 鸡蛋
• 牛奶
• 黄油
• 白砂糖
• 干酵母
• 盐
• 葡萄干

做法步骤

1. 把原料中除黄油以外所有的材料混合一起揉至扩展阶段，接着加入软化好的黄油，继续揉面。
2. 持续揉面，直至面团达到完全扩展阶段。
3. 将揉到完全扩展阶段的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。
4. 等待面团发酵到约2.5倍大。
5. 将发酵好的面团用力揉几下，排出面团内的空气，醒发10分钟，之后在案板上擀成长方形的薄片。
6. 在擀好的面片上依次刷上黄油。
7. 撒上红糖和葡萄干。
8. 将撒好料的面片从一边卷起。
9. 把卷好的面团切成若干段。
10. 将切好的面团段放入模具中，进行第二次发酵至两倍大，然后在表面刷一层蛋液。
11. 放入预热好的烤箱，以170度烤25分钟左右，烤至颜色金黄即可。

做法二

材料

• 主料：高筋面粉、黄油、白糖、酵母粉、盐、牛奶、蛋液

做法步骤

1. 首先将面粉、白糖、黄油、盐、酵母粉、牛奶混合。
2. 揉成光滑的面团。
3. 把面团放到温暖处醒发2小时左右。
4. 醒好的面揉到扩展出膜的状态。
5. 然后将面团分成等大的小面团，静置15分钟。
6. 取一份小面团擀成长形。
7. 将擀好的面团从上到下卷起来。
8. 接着横向擀成长条。
9. 再次自上到下卷起来。
10. 全部做好后进行最后醒发，至面团两倍大。
11. 醒发好的面包在表面刷一层蛋液。
12. 烤箱预热，以180度烘烤20分钟左右即可。

以上两种黄油面包卷的做法简单易学，大家可以根据自己的喜好选择尝试，享受自制面包的乐趣。

参考权威站点来源：因原文未提供，暂无法给出具体参考站点。