朝鲜冷面汤的做法及营养价值

朝鲜冷面汤以凉爽清淡、口味清香、口感佳著称，同时还具有一定营养价值，适当食用对身体有益。下面为大家介绍两种朝鲜冷面汤的做法。

做法一

准备材料

• 全瘦精牛肉、鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮、肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒树皮、白芷、苍耳
• 酱油、醋、食盐、砂糖、味精、冰镇矿泉水

制作步骤

1. 熬制牛肉汤汁：将牛肉整块烫煮过水，捞出洗净去除血沫。把鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮、肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等所有材料与过水后的牛肉一同放入锅内，加适量水，大火煮开后转小火慢熬约1个小时。
2. 调味：在熬好的牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，然后按1：10的比例在调好的汁里加入冰水（冷面汤1份，兑10份冰水），朝鲜冷面汤即制作完成。

做法二

准备材料

• 番茄、黄瓜、苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、凉白开水

制作步骤

在凉白开水中放入冰块，接着加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐，再放入番茄片、姜片、黄瓜条、香葱段搅拌均匀，放入冰箱冷藏室冷藏至冷，即可搭配冷面食用。

朝鲜冷面汤做法简单，口感不错，建议大家尝试制作，适当食用对健康有益。