土豆牛腩饭的食材保存

多余食材的冰箱保存方法

日常生活中，我们常因各种原因买多烹饪食材，像在市场看到新鲜土豆会忍不住多买，看到优质牛腩会挑块大的。可买回家才发现量太多，很多人会把多余食材放冰箱保存，下面介绍正确保存方法。

牛腩保存方法

新鲜牛腩不宜长时间保存，一般建议1 - 2天内食用完。若需长时间保存，可将牛腩切成小块，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻室。食用时，根据菜肴要求取出牛腩，自然解冻后即可烹调。

土豆保存方法

储存土豆关键在于控制温度，其适宜贮藏温度为3 - 5℃，相对湿度90%左右，在此条件下块茎不易发芽或发芽少，也不易皱缩。应把土豆放在背阴低温处，切忌放塑料袋里，否则塑料袋会捂出热气导致土豆发芽。土豆发芽后，芽孔周围含大量有毒龙葵素，这是一种神经毒素，会抑制呼吸中枢。此外，土豆不能与红薯存放在一起，否则易长芽。在放土豆的袋子里放一个苹果，可控制土豆出芽。

掌握不同食材的正确保存方法，能有效延长食材保质期，减少食物浪费。