美味中药材：生地黄的佳肴做法

在很多人的印象中，中药往往伴随着刺鼻的苦味。然而，并非所有中药都难以下咽，只要合理利用，中药材也能带来美味体验。生地黄便是典型例子，若与其他苦味中药材一同熬药，味道可能令人难以忍受；但用来熬粥、煲汤或做菜，却能成为人间美味。以下为您介绍两款生地黄美食的做法。

生地炒肉片

原料

• 鲜生地五两
• 瘦肉二两
• 调料：白糖、黄酒、盐适量

做法

1. 将鲜生地切片备用。把瘦肉切成薄片，加入适量盐、味精、料酒、水淀粉上浆备用。
2. 把锅烧热，倒入适量油，待油温至三成热时，放入肉片滑炒至嫩熟。接着将生地片放入锅内，用大火翻炒，随后加入适量料酒、白糖、盐和水，再略炒一下后盖上锅盖，用中火煮3分钟即可。

生地百合瘦肉汤

原料

• 猪瘦肉100克
• 百合30克
• 生地萸20克
• 大葱、生姜、精盐、味精适量

做法

1. 将百合、生地萸分别洗净，放入沙锅内，加入适量清水浸泡半小时。
2. 把猪瘦肉洗净并切块，与生姜片、葱段一同放入沙锅中。
3. 先用武火将汤煮沸，然后改用文火煲45分钟，最后加入食盐、味精调味即可食用。

美味的生活需要自己去创造。如果您想品尝生地黄带来的美食，不妨动手**一番。

结论：生地黄不仅有药用价值，还能制作出美味佳肴，大家可以尝试制作体验。

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