子姜炒肉丝的做法

子姜炒肉丝是一道芳香四溢的家常菜，它的色泽淡雅、味道鲜美，如果你还没吃过，那就不是out可以形容的事了！赶快来一起看看子姜炒肉丝的做法吧~

子姜炒肉丝

食材：猪里脊肉、子姜、香芹、红椒、食盐、酱油、料酒、淀粉、子姜。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、将仔姜洗净，斜切成薄片或细丝，用少许盐（一定是少许）腌制5分钟；

3、里脊肉切丝，用料酒，酱油（只为上色，不喜欢也可不用哈）和淀粉抓拌一下；

4、切成4cm长的段。红椒去籽洗净后，切细丝；

5、锅中倒入油，待油7成热时，倒入肉丝滑散，直到肉丝表面变色，盛出备用；

6、锅中再补少量油，待油7成热时，倒入香芹和红椒丝煸炒几下，调入少许盐；

7、随后倒入肉丝，最后将仔姜片连同腌制出的汁水一起倒入锅中，继续翻炒1分钟即可。