虫草花的做法

虫草花的食用方法及做法介绍

虫草花常被当作药材用于熬汤，熬汤能充分体现其营养价值与鲜美口感。以下为您介绍虫草花的两种常见做法。

做法一：虫草花龙骨汤

1. 将龙骨泡几遍水，清洗干净。
2. 焯掉血水，捞出备用。
3. 把虫草花泡十五分钟后清洗干净。
4. 水开后将虫草花焯烫几分钟捞出。
5. 锅中加清水、大料、姜片、料酒加热。
6. 放入焯好的龙骨，大火烧开，撇去浮沫后小火煮至软烂。
7. 放入虫草花煮十分钟，加盐出锅食用。
8. 出锅后加些香菜末味道更清香。

做法二：肉丝炒虫草花

1. 将鲜虫草花用盐水泡十分钟。
2. 锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟。
3. 捞出挤掉水份。
4. 尖椒切丝。
5. 里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份。
6. 加少许生抽、胡椒粉、料酒、淀粉腌几分钟，起锅热油，下肉丝炒熟。
7. 下入虫草花。
8. 下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。

综上所述，虫草花既可以与龙骨搭配熬制美味营养的汤品，也能和肉丝一起炒制出可口的菜肴，大家可以根据自己的口味喜好进行选择。