孜然鸡心的做法

鸡心作为鸡的内脏之一，其组织结实密致，独特的口感让众多人对它青睐有加。鸡心的烹饪方式多样，今天为大家详细介绍孜然鸡心的做法，这道菜烧烤味浓郁，能极大地勾起人们的食欲。

所需材料

• 主料：鸡心500g
• 调料：胡萝卜、尖椒、紫圆葱、姜、玉米油、孜然粉、烧烤料、老抽、食盐、鸡精、白糖、花椒

具体做法

1. 将鸡心用刀剖开，分成两半。
2. 把鸡心内的血水洗净，装盘备用。
3. 锅中烧水，加入少许花椒，水开后放入鸡心焯水去腥，捞出备用。
4. 锅中倒入少许玉米油，油热后先放入姜炒香，接着放入胡萝卜、尖椒、紫圆葱炒香。
5. 加入鸡心翻炒，再加入少许老抽使鸡心上色。
6. 最后加入适量的孜然粉、烧烤料、白糖、鸡精、食盐调味，继续翻炒片刻即可出锅。

这样，美味的孜然鸡心就制作完成了，浓郁的烧烤味使其成为绝佳的下酒菜肴。

结论：按照上述步骤制作的孜然鸡心，口感独特、味道浓郁，是一道值得尝试的美食。

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