9度米醋的多样用途及制作方法

9度米醋作为一种常见的调味品，除了用于烹饪调味，还有诸多其他用途，其中醋泡蛋、醋泡黑豆以及用其制作特制洗发水较为知名。以下为您详细介绍它们的制作方法。

醋泡蛋

材料

• 9度米醋
• 生鸡蛋

做法

1. 将鸡蛋洗净，确保蛋壳表面无脏污，然后用毛巾或纸巾擦干，不能残留水分。
2. 准备一个带有密封盖的小瓶，倒入米醋，以没过鸡蛋为宜，盖上盖子，密封24小时。
3. 4小时后打开盖子，此时蛋壳已软化，鸡蛋膨胀如气球。用筷子小心捅破鸡蛋，注意避免醋液喷到眼睛。
4. 把蛋液和醋搅拌均匀，再次盖上盖子，密封24小时后即可饮用。

醋泡黑豆

材料

• 黑豆
• 9度米醋

做法

1. 将黑豆洗净，滤干水分。
2. 洗净锅，确保锅内无水，放入黑豆。
3. 用中小火不断翻炒黑豆，直至黑豆表皮开裂，继续翻炒5 - 8分钟左右。
4. 将炒好的黑豆倒出，摊凉。
5. 把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶中，黑豆占瓶子容积的1/3左右即可。
6. 加入米醋，米醋与黑豆的比例约为1：3。
7. 盖上瓶盖，密封，待黑豆充分吸收米醋，膨胀饱满后即可食用。
8. 成品带有醋的酸味，若不喜欢醋酸味，食用时可添加适量蜂蜜。

9度米醋特制洗发水

材料

• 9度米醋
• 面粉
• 水

做法

1. 在盆中加入3勺醋和10勺面粉，将两者调成糊状。
2. 兑入开水，边倒水边搅拌，直至没有面疙瘩，注意水不要过热，以免烫熟面粉。
3. 用纱布或豆浆机滤网过滤面汤中的杂质。
4. 加入凉水，调节至适当温度，特制的“洗发水”即制作完成。据说用这种洗发水洗头，头发清爽不油腻，还能减少脱发。

综上所述，9度米醋用途广泛，通过不同的制作方法能发挥出多种功效，大家可以根据自身需求尝试制作。

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