孕妇吃猪心炒什么好

炒猪心的烹饪方法

猪心烹饪方法多样，有炖、炒、卤等。不过，猪心带有腥味，部分人难以接受猪心汤，更偏爱炒猪心，因为炒制能掩盖猪心的腥味，且口味偏重。对于想吃猪心却不喜欢其味道的孕妈妈而言，炒猪心是不错的选择。以下介绍两种搭配不同辅料的炒猪心方法。

洋葱炒猪心

准备材料：猪心、洋葱、姜；调料：白糖、盐、生抽、料酒、芝麻油。

1. 猪心切片，用芝麻油、生抽、白糖腌制约半小时，放入姜丝。
2. 烧热锅，倒入油，先炒香洋葱后盛起。
3. 大火爆炒猪心，倒入少许酒，盖上锅盖焖1 - 2分钟。
4. 打开锅盖，将炒好的洋葱倒入一起翻炒均匀，熄火上碟。

尖椒炒猪心

1. 青椒洗净，去蒂切成块状。
2. 猪心洗净，对半剖开，切成薄片，放入碗内，加适量盐、酱油、糖、酒、味精、淀粉、水拌匀腌制。
3. 碗内加适量淀粉和水，做成水淀粉备用。
4. 锅上火加热，加入适量油，油略热时加入青椒块煸炒，片刻后盛出。
5. 余油中加入姜片、蒜末爆香。
6. 加入腌过的猪心煸炒。
7. 猪心变色后，加入青椒块一起煸炒。
8. 淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出。

综上所述，这两种炒猪心的做法简单易操作，能有效减轻猪心的腥味，适合不同口味需求的人群。