两种美味沙参玉竹汤的做法

沙参玉竹汤是一道营养丰富的滋补汤品，具有润肺养胃、清热生津的功效。以下为大家提供两种简单易做的沙参玉竹汤的详细做法，赶紧收藏试试吧！

一、沙参玉竹老鸭汤

1. 食材准备

• 老鸭：1只
• 玉竹：50克
• 北沙参：50克
• 老姜：3片

2. 制作步骤

1. 将老鸭清洗干净，切成块状；锅中加入冷水，放入鸭肉。
2. 开火煮沸后转小火，撇去浮沫；继续稍煮片刻，将浮在表面的油脂撇去。
3. 加入适量料酒，将洗净的玉竹、沙参和姜片一同放入锅中。
4. 转小火煲煮约2小时，出锅前加盐调味即可。

3. 小贴士

老鸭肉质较为紧实，适合长时间炖煮以释放其鲜美滋味。沙参和玉竹具有滋阴润燥的功效，非常适合秋冬季节食用。

二、沙参玉竹瘦肉汤

1. 食材准备

• 猪瘦肉：500克
• 沙参：30克
• 玉竹：30克
• 干百合：30克
• 蜜枣：15克
• 盐：适量

2. 制作步骤

1. 将猪瘦肉清洗干净，切成块状。
2. 将瘦肉放入冷水中煮沸后捞出，用清水冲净并沥干。
3. 将沙参洗净后折成小段，玉竹和百合也清洗干净。
4. 在汤锅中加入适量清水，将所有食材放入锅中。
5. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煲煮1.5-2小时。
6. 最后加盐调味即可食用。

3. 小贴士

蜜枣的加入可以为汤品增添一丝清甜，百合则有助于润肺止咳，适合家庭日常滋补。

总结

沙参玉竹汤无论是搭配老鸭还是瘦肉，都能呈现出清润滋补的特点，是一道简单又健康的家庭汤品。

参考资料

• 妈网百科
• Healthline（关于沙参和玉竹的健康功效）