醋南五味子：常见中药材的多重价值

醋南五味子是一种较为常见的普通中药材，也是很多人喜爱的日常补益食材，常被用于泡水、煲汤、煮粥等。

植物来源与产地

五味子属木兰科多年生落叶木质藤本植物，作为药材使用的是北五味子和南五味子的成熟果实。中医传统使用的正品是北五味子，其主要产于东北、内蒙、河北、山西等地。秋季果实成熟时进行采摘，除去果枝后晒干，可生用，也可经醋蜜拌蒸后晒干备用。

历史记载与命名由来

五味子作为药材，最早收载于《神农本草经》，并被列为上品。古人曾评价“五味子皮肉甘酸、核甲辛苦，都有咸味此则五味俱也”，这或许就是其命名的由来。

功效与作用

中医功效

五味子性温，入肺、心、肾经，具有益气生津、补肾养心、收敛固涩的功效。在临床上，常被用于敛肺、止汗、涩精止泻等。

现代药理作用

1. 神经系统：能增强中枢神经系统的兴奋与抑制过程，并使之趋向平衡，从而提高机体活动机能，减轻和解除疲劳，提高生活质量和工作效率。
2. 心血管系统：可加强心脏的收缩力量，调节心血管系统，改善血液循环，降低血压。
3. 呼吸系统：有兴奋呼吸作用，能改善肺功能，并有明显的止咳祛痰作用。
4. 消化系统：能调节胃液分泌。
5. 生殖系统：兴奋子宫。
6. 肝脏保护：有保护肝脏的作用，五味子素是降GPT（谷丙转氨酶）的主要成份，一般用药一周后GPT即开始下降，是治疗肝胆疾病较理想的药物。
7. 抗菌作用：五味子水煎剂对结核杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌等有较强的抑制作用。

营养成分

北五味子含有多种营养成分，包括五味子素、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸、脂肪油、挥发油、糖类、树脂、维生素C等，还含有钨、铁、锰、锌、磷等微量元素，是有益的健康食品及药物。

食用价值

现在很多北方人在初春时采摘五味子树叶，烹制成各种菜肴。虽然五味子树叶不具有治疗功效，但作为食材，具有一定的食疗效果，长期食用可以起到温补、益气、生津的作用，对于机体各种失衡状况的调理很有裨益。尤其是久病体虚之人，不宜滥用药物进行补益时，可利用其食性进行食补。

总之，五味子不仅可作为普通却珍贵的中药应用于临床治疗和食疗法，其叶、茎也可通过食用提高机体免疫力。

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