卤猪皮的宜忌人群

卤猪皮的介绍及宜忌人群

卤猪皮属于卤菜，制作方法是将初步加工并经过焯水处理的原料，放入配好的卤汁中煮制而成。卤菜一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，其中川卤在全国最为普遍，且多以红卤为主。

卤猪皮主要以香辛料和肉为主要原料加工制成。卤制调味品大多具有开胃健脾、消食化滞等功效，能增加食欲，有益营养。食用卤制原料，除能满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还可达到开胃、增加食欲的目的。

适宜人群

• 阴虚之人出现心烦、咽痛、下利等症状者。
• 妇女血枯、月经不调者。
• 血友病人有出血情况者。

禁忌人群

• 外感咽痛、寒下利者。
• 患有肝病、动脉硬化、高血压病的患者，应少食或不食。
• 肥胖和血脂较高者不宜多食。

综上所述，卤猪皮虽味道好且有一定益处，但不同人群需根据自身身体状况选择是否食用。