猪心与尖椒搭配的营养价值及功效

猪心和尖椒均为日常生活中常见的食材，它们各自拥有多种烹饪方式。当猪心与尖椒结合，不仅在味道上相互增色，还能更好地体现出两者的营养价值。下面为您详细介绍猪心和尖椒的营养价值以及它们结合所发挥的功效。

猪心的营养价值

猪心富含多种营养成分，其中包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等。这些营养物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有重要作用。在《本草纲目》中记载，猪心性平味甘咸，有养心安神、镇惊之功效。

尖椒的营养价值

尖椒在生活中极为常见，它含有丰富的维生素C。维生素C不仅可以控制心脏病及冠状动脉硬化，同时还能降低胆固醇。据研究表明，每100克尖椒中维生素C的含量约为138毫克。此外，尖椒还含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。尖椒还能使呼吸道畅通，可用于治疗咳嗽、感冒等症状。

猪心和尖椒结合在一起，能充分发挥两者的营养价值，为人体带来更多益处。

参考权威站点来源：《本草纲目》、中国食物成分表。