榨菜炒肉片的做法
简单榨菜炒肉片的做法
榨菜炒肉片是一道经典的家常菜，不仅制作简单，还能快速满足味蕾需求。以下是详细的制作步骤和所需材料。
原料准备
- 瘦肉：150克
- 榨菜：半个
- 葱：2根
- 拉面：适量
- 料酒：半大匙
- 酱油：半大匙
- 湿淀粉：半大匙
制作步骤
步骤 1：将瘦肉切丝，加入料酒、酱油和湿淀粉拌匀，腌制10分钟。
步骤 2：将榨菜切丝后放入清水中浸泡20分钟，以去除过多的咸味。随后，将葱切成葱花备用。
步骤 3：热锅倒入3大匙油，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至散开，加入榨菜丝继续翻炒均匀后盛出备用。
步骤 4：另取一锅，加入半锅水烧开，将拉面放入煮熟，捞出沥干。
步骤 5：将煮熟的面条放入碗中，加入适量调味料，铺上炒好的榨菜肉丝，最后撒上葱花即可食用。
小贴士
- 榨菜浸泡时间可根据个人口味调整，喜欢咸味重的可适当缩短时间。
- 面条可选择市售的拉面或手工面，根据个人喜好调整用量。
- 炒肉时火力不宜过大，以免肉质变老影响口感。
营养价值
这道菜搭配了瘦肉和榨菜，既有丰富的蛋白质，又有榨菜的独特风味，是一道营养均衡且开胃的家常美食。
总结
榨菜炒肉片配拉面是一道简单快捷的家常菜，适合忙碌的工作日或快速解决一餐的需求。
参考来源
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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