花胶炖牛奶：滋润美味的简单炖品

花胶炖牛奶是一道滋润且做法简单的炖品，适合大家尝试制作。以下为您详细介绍其材料和做法。

材料准备

• 牛奶
• 花胶
• 冰糖
• 姜

制作步骤

1. 花胶处理：花胶为干货，需用温水浸泡半天。若担心花胶腥味重，可在泡水时加入姜和葱；若仍觉去腥效果不佳，可添加适量绍兴酒。
2. 食材入盅：将鲜奶倒入炖盅，把浸软的花胶剪成小块，放入炖盅内，采用隔水蒸的方式进行炖煮。
3. 炖煮火候：先开大火将煮锅的水煮沸，然后转中小火炖半个小时；半小时后，调至慢火，继续炖一个小时。
4. 焖制入味：熄火后，盖上炖盅的盖子，继续焖20 - 30分钟，使花胶的胶质充分融化在牛奶中。
5. 加糖调味：最后倒入适量的冰糖，开火将冰糖加热至融化，即可饮用。

综上所述，花胶炖牛奶做法并不复杂，按步骤操作就能品尝到这道滋润的炖品。

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