响螺花胶乌鸡汤的做法

响螺花胶乌鸡汤是一道兼具家常菜和日常滋补饮品双重属性的汤品，具有强身健体、防病治病的功效，是公认的养生保健佳品。接下来为大家详细介绍这道汤的制作方法。

食材准备

• 主料：乌鸡、海底椰、花胶、响螺片、鲜贝柱、瘦肉、沙参、玉竹、枸杞
• 调料：姜、盐

制作步骤

1. 花胶处理：将花胶用温水泡软，洗净后切成小件。
2. 乌鸡处理：把乌鸡洗净并切成块状，进行飞水处理后待用。
3. 响螺片与海底椰处理：将响螺片切成块状并飞水，同时洗净海底椰。
4. 其他食材处理：把沙参、枸杞、玉竹洗净。
5. 提鲜食材添加：为了让汤更加营养且提鲜，可加入一小块瘦肉和几粒贝柱。
6. 食材入盅：将拍松的姜和以上所有食材一同放入炖盅，加入适量的水，盐可以此时添加，也可以在汤炖好起锅时再加。
7. 炖煮：把炖盅放入大锅中，利用铁架进行隔水炖煮。先以大火将水烧开，然后转小火，隔水炖1.5 - 2小时即可。

按照以上步骤，就能轻松制作出美味又滋补的响螺花胶乌鸡汤。

参考权威站点来源：此做法为常见养生汤品制作方法，暂无特定单一权威站点，可在美食类综合网站如豆果美食、下厨房等查找相关内容。