黑胡椒牛柳焗饭的做法

背景介绍

黑胡椒牛柳通常与面搭配，但它与焗饭结合也是一种美味又营养的选择。这道黑胡椒牛柳焗饭将牛肉的鲜嫩、蔬菜的清甜以及黑胡椒的独特风味融合在一起，再加上马苏里拉奶酪的拉丝效果，口感丰富，深受大众喜爱。

食材准备

• 牛肉
• 洋葱
• 青椒
• 鸡腿菇
• 料酒
• 柠檬汁或醋
• 糖
• 淀粉
• 黑胡椒汁
• 米饭
• 马苏里拉奶酪丝

制作步骤

1. 食材处理：将牛肉、洋葱、青椒、鸡腿菇切成条状。
2. 腌制牛肉：在牛肉中加入料酒去腥，接着加入柠檬汁或醋，这样能使牛肉肉质松散、更嫩，再加入糖进行腌制。下锅前加入淀粉，沿一个方向搅拌均匀。
3. 炸鸡腿菇：在腌制牛肉的同时，将鸡腿菇下锅炸一下。因为鸡腿菇水分多，直接炒的话，炒完形状不好看。炸好后将鸡腿菇捞起。
4. 炒制食材：锅中留油，依次倒入洋葱条、青椒条和腌制过的牛肉进行炒制，快熟时倒入黑胡椒汁调味。
5. 组装焗饭：在焗饭盘中铺上米饭，再放上炒熟的牛肉和马苏里拉奶酪丝。
6. 烤制焗饭：将焗饭盘放入烤箱，温度调至170度，中层上下火烤制15 - 20分钟。

结论

按照以上步骤操作，就能制作出美味的黑胡椒牛柳焗饭，它营养丰富、口感多样，是一道值得尝试的美食。

参考权威站点来源：此为常见美食制作方法，无特定权威站点，可参考美食类网站如豆果美食、下厨房等获取更多相关信息。