五味子的好坏辨别

因为五味子的功效强大，日益受大众的喜爱，如今市面上的五味子非常之多，有些朋友会挑的眼花缭乱，不知道如何鉴别五味子的好坏，下面妈妈网百科就来告诉大家五味子的好坏鉴别方法吧！

果肉气微弱而特殊，味酸；种子破碎后有香气，味辛而苦。以紫红色、粒大、肉厚、有油性及光泽者为佳。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地，商品习称“北五味子”。

五味子商品中尚有一种“南五味子”，又称“西五味子”，主要为植物华中五味子的果实。其果粒较小，红色，皮发抱，肉较薄，品质较差。产四川、湖北、陕西，山西、云南等地。

北五味子一等干货：呈不规则球形或椭圆形。表面紫红色或红褐色，皱缩，肉厚，质柔润，内有肾形种子1～2粒。果肉味酸，种子有香气，味辛微苦。干瘪粒不超过2%，无梗枝、杂质、虫蛀、霉变。

二等干货：呈不规则球形或椭圆形。表面黑红、暗红或淡红色，皱缩，肉较薄，内有肾形种子1～2粒。果肉味酸，种子有香气，味辛微苦。干瘪粒不超过20%，无梗技、采质、虫蛀、霉变。

南五味子统货干货：呈球形或椭圆形。表面棕红色，皱缩，肉薄，内含种子1粒。味酸微苦辛，干枯粒不超过10%，无枝梗、杂质、虫蛀、霉变。