1. 准备工作

• 将猪心放入一个干净的容器中。
• 准备足量的清水，用于冲洗和浸泡。
• 准备一把锋利的小刀，用于切割猪心。

2. 初步清洗

用清水将猪心的表面冲洗干净，去除表面的血污和杂质。检查猪心表面是否有多余的油脂，用刀小心地将这些油脂剔除。

3. 切割与内部清理

• 沿着猪心的大血管，用刀将猪心纵向划开，暴露其内部结构。
• 猪心内部含有大量毛细血管，可能凝固了血块。用手轻轻挤压猪心，同时用清水冲洗，将血块彻底清理干净。
• 如果猪心的放血处理较为干净，血块会相对较少，清洗过程会更加简单。

4. 最后冲洗

在完成内部清理后，再次用清水将猪心冲洗几遍，确保没有残留的血块或杂质。此时，猪心已经清洗干净，可以用于后续的烹饪步骤。