电饭煲版沙姜鸡翅：简单又美味的家常菜

沙姜鸡翅是一道风味独特的家常菜，因其香嫩的口感和浓郁的沙姜味深受喜爱。尽管听起来像是一道高难度的菜肴，但实际上它的制作过程非常简单，只需一个电饭煲即可完成。以下是详细的制作步骤，特别适合忙碌的上班族或烹饪新手。

准备材料

• 鸡翅：适量（建议选择大小均匀的鸡翅中）
• 沙姜：适量（也称南姜，具有独特的香味）
• 酱油：半碗（生抽和老抽各半，可根据个人口味调整）
• 白糖：适量（用于调和酱料的咸甜平衡）
• 花生油：适量（可用其他植物油代替）

制作步骤

1. 清洗鸡翅：将鸡翅清洗干净，用刀在每只鸡翅上划几道浅口，方便调料渗透入味。
2. 调制酱料：将适量沙姜放入碗中，加入半碗酱油，搅拌均匀。
3. 加入其他调料：在酱料中加入适量白糖和花生油，继续搅拌至完全融合。
4. 腌制鸡翅：将调制好的酱料倒入鸡翅中，充分搅拌，使每块鸡翅均匀裹上酱料。腌制时间建议为15-20分钟，不宜过久，以免鸡翅变黑。
5. 烹饪：将腌制好的鸡翅连同酱料一起倒入电饭煲，启动煮饭模式。待酱料开始冒泡时，用筷子将鸡翅逐块翻面，使两面均匀上色。
6. 焗制：翻面两次后，将电饭煲调至保温模式，盖上锅盖焗制10分钟。如果时间允许，可在用餐时再将鸡翅盛出上桌。

小贴士

• 沙姜的用量可以根据个人口味调整，喜欢浓郁风味的可以多加一些。
• 为了更健康，可以选择去皮的鸡翅，减少脂肪摄入。
• 如果没有电饭煲，也可以用平底锅小火慢煎，效果同样出色。

营养价值

鸡翅富含优质蛋白质和胶原蛋白，有助于增强免疫力和改善皮肤弹性。而沙姜具有暖胃、促进消化的功效，是一道营养与美味兼具的菜肴。

总结

沙姜鸡翅是一道简单易做、风味独特的家常菜，无论是日常加餐还是宴客，都能轻松赢得好评。

参考来源

• Cooking Channel TV
• Serious Eats
• Food Network