天麻鱼头汤的做法及功效

天麻是一种名贵药材，市场批发价约150元/公斤。很多人关心天麻怎么吃效果好，下面为大家介绍一道天麻鱼头汤，它具有明目、降三高、软化血管、补钙健脑和防癌等功效。

所需材料

• 主料：天麻15克，鱼头1只
• 辅料：干枣3粒，枸杞子1小把，豆腐1块
• 调料：食盐5克，姜5片，植物油5克

做法步骤

1. 准备材料。将鱼头洗净放滤篮沥干水；大枣洗净撕开；豆腐切成小块备用。
2. 取瓦煲，加入两碗清水，放入天麻和大枣，大火煮开后转小火煮40分钟。
3. 在天麻大枣水快煮好时，用煎锅放适量植物油和姜片，将鱼头煎至两面金黄。
4. 把煎好的鱼头放入煮锅，加三碗水煮开，继续煮10分钟至汤变白，放入切好的豆腐，大火煮开。
5. 将鱼头汤倒入大瓦煲，与天麻大枣水一起煮约20分钟，加入枸杞，最后加少许食盐调味即可。

总之，天麻鱼头汤做法简单且营养丰富，大家可以尝试制作。