赤芍的营养价值

赤芍的营养价值解析

赤芍的营养价值与其所含成分密切相关。赤芍主要含有芍药苷类和丹皮酚类成分，此外还少量含有胡萝卜苷、苯甲酸、β - 谷甾醇、鞣质、挥发油等成分。

芍药苷类成分

赤芍的成分与白芍大致相同，都含有芍药苷，但在含量上存在差异。《中国药典》规定赤芍中芍药苷含量不得少于2％。赤芍还含有苯甲酰芍药苷、芍药新苷、芍药内酯苷、氧化芍药苷、芍药花苷、芍药苷元、没食子酰芍药苷。芍药苷类成分具有明显的解痉作用，能抑制胃、肠、子宫等平滑肌痉挛。

丹皮酚类成分

赤芍含牡丹酚、牡丹酚苷、牡丹酚原苷。丹皮酚类成分具有抗炎、促进消化等功效。

综上所述，赤芍的两大主要营养成分是芍药苷类和丹皮酚类，其营养价值主要体现在抗炎、促进消化、解痉和抗胃溃疡等方面。