蒸鹅蛋教程

在日常生活中，懂得吃鹅蛋的人不少，但自己动手做蒸鹅蛋的人可能不多。现在妈妈网指导你如何蒸鹅蛋。

准备材料

• 主料：一枚鹅蛋
• 调料：少量盐、少量韭菜、少量葱段（可放可不放）、6克料酒
• 厨具：蒸锅

具体步骤

1. 将鹅蛋打入碗中，加入2克盐、6克料酒，打成蛋液，再加入与蛋液等量的凉开水。加凉开水有助于使鹅蛋表面蒸得平整美观，让蒸鹅蛋更嫩更滑。注意蒸鹅蛋本身很香，不要放鸡精，一是对身体不好，二是会破坏蛋的鲜味。
2. 按1:1比例加入凉水后搅拌均匀。
3. 用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸约10分钟至熟，然后改用小火，加入韭菜末再蒸几分钟。
4. 最后撒上葱段、放点酱油即可食用，不喜欢葱的可以不放。

蒸出平整美观鹅蛋羹的要点

1. 加水时用凉开水。
2. 蒸之前放置几分钟等气泡消掉。
3. 蒸鸡蛋时加上盖子。

按照以上步骤和要点，就能蒸出美味的鹅蛋。