里脊肉饼食用注意事项

里脊肉饼是一种常见且方便好吃的小吃，深受大众喜爱。不过，食用时仍有诸多方面需要注意。

在家自制里脊肉饼

自己在家做里脊肉饼，卫生方面相对有保障。但需留意，里脊肉和面饼通常都要经过油炸，而油炸食物一般不建议多吃。因为过量食用油炸食品易导致肥胖，还可能引发高血脂、高血压等疾病，对身体健康不利。

在外购买里脊肉饼

肉品质量问题

许多不良商贩为追求利益，会使用质量不佳的肉，甚至用食品添加剂等化学元素制作假里脊肉。真的里脊肉有明显且规则的纤维纹理；经绞肉机加工制成的“里脊肉”，纤维纹理短而细、杂乱，有的甚至无纹理。从外形看，肉条粗细均匀、大小整齐的可能是加工制成的假里脊肉，真正的里脊肉或鸡大胸肉外形不会如此规整。若生肉颜色为鲜艳橘红色，且肉条稠稠黏黏粘成一团，大概率是其他肉加工而成。

卫生与添加剂问题

流动小摊点的里脊肉饼，一般是自行加工肉，环境卫生难以达标，原材料质量也无法保证，且添加剂使用过多。长期食用过量添加剂对人体危害极大，甚至可能致癌。

综上所述，为保障健康，有条件的话尽量在家自制里脊肉饼食用。