虫草花煲鸡汤：冬日暖心暖胃的滋补佳品

在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的虫草花煲鸡汤，不仅能暖心暖胃，还能为身体提供丰富的营养。作为一种传统的滋补汤品，虫草花煲鸡汤因其简单易做且营养丰富，成为许多人冬季进补的首选。以下是虫草花煲鸡汤的详细做法及相关背景信息。

背景介绍

虫草花，又称北虫草，是一种人工培育的菌类食材，因其外形与冬虫夏草相似而得名。它富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种微量元素，具有增强免疫力、抗疲劳、调节身体机能的功效。与鸡肉搭配炖汤，不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用。

食材准备

• 主料：生鸡1只（约1公斤）、虫草花适量（约20克）
• 辅料：红枣5颗、枸杞10克、盐适量

详细做法

1. 将市场购买的新鲜生鸡让店主斩件，回家后用清水洗净，去除血水和杂质。
2. 红枣和枸杞分别用清水洗净备用；虫草花用清水轻轻冲洗后稍微浸泡5分钟，以去除表面杂质。
3. 将洗净的鸡块放入炖锅内胆中，依次加入红枣、枸杞和泡好的虫草花。
4. 往炖锅中注入两碗清水（约500毫升），确保食材完全浸没。
5. 将炖锅盖好，选择炖煮模式，炖煮约2小时。
6. 炖煮完成后，揭开锅盖，加入适量盐调味，即可享用。

营养价值

小贴士

• 虫草花无需长时间浸泡，以免流失营养。
• 红枣可提前去核，以免炖煮时产生酸涩味。
• 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢软烂口感的可适当延长时间。

总结

虫草花煲鸡汤是一道简单易做、营养丰富的冬季滋补汤品，适合全家共享。通过科学搭配和适当炖煮，不仅能享受到美味，还能为身体补充所需的营养。

参考来源

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• Healthline健康网站
• ScienceDirect科学期刊数据库