花胶炖鸡的做法

花胶素有“海洋人参”之誉，其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。用花胶烹饪的美食味道鲜美且营养价值高，对于身体虚弱者而言，花胶食谱是很好的滋补佳品。下面为大家介绍花胶的常见做法——花胶炖鸡。

材料准备

• 主料：光鸡一只
• 调料：花胶四个、红枣一把、姜适量、盐适量、料酒适量
• 厨具：汤锅

制作步骤

1. 将光鸡处理干净。
2. 把鸡斩成块备用。
3. 准备四个花胶。
4. 准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。
5. 花胶清洗干净剪成节，用水浸泡备用。
6. 鸡肉飞水去除多余油脂，清洗干净。
7. 将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。
8. 加盖大火烧开，调小火慢火煲约二小时，至花胶糯烂关火，调入盐即可食用。

综上所述，花胶炖鸡做法简单，是一道美味又滋补的佳肴。