虫草花的多种做法及功效

虫草花是一种颇受欢迎的食材，常被用作汤料和制作药膳，是药膳界的新宠儿，深受医生、营养师、厨师和家庭主妇的喜爱。以下为您详细介绍虫草花的多种做法。

做法一：虫草花炖瘦肉

• 原料：虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g
• 功效：益肾壮阳、补肺健脾
• 做法：此为一人食用的分量，将所有原料置于炖盅，采用隔水蒸或炖的方式制作即可。

做法二：虫草花胜瓜煮素小虾

• 食材：食养家虫草花、胜瓜、素小虾、蟹味菇
• 做法步骤：
  1. 胜瓜刨皮，切段备用。
  2. 蟹味菇切除根蒂，洗净备用。
  3. 虫草花清洗干净，上笼蒸30分钟备用。
  4. 净锅内倒入精制油，待油温升至4成左右，放入胜瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油。
  5. 锅内留少许精制油，放入姜片煸香，放入素小虾，加少许素上汤，再放入胜瓜、蟹味菇、虫草花拌匀。接着加水，加入盐、蘑菇精调味，略微煮一会儿，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。

做法三：凉拌虫草花

• 食材：虫草花适量、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。
• 做法步骤：
  1. 把虫草花的根部折去，然后用清水浸泡10分钟。
  2. 小米椒、青椒都切成小圈；香葱切段；大蒜剁末。
  3. 把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁。
  4. 泡好的虫草花洗净，放入锅中用开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。
  5. 把调好的酱料汁淋在虫草花上，撒上葱花即可食用。

做法四：虫草花首乌汤

• 原料：虫草花10g、首乌6g、乌鸡半个
• 做法：将原料洗净，一起放入锅中，加入适量的水，炖煮一个小时。

做法五：虫草花百合猪肺汤

• 原料：虫草花10g、百合8g、枣5个（去核）、猪肺半个
• 做法：把原料洗净，一起放入锅中，加适量的水，炖煮一个小时。

做法六：虫草花养颜美容汤

• 原料：虫草花12g、红枣6个、桂圆5g、枸杞8g、鸡1个
• 做法：将原料洗净，一起放入锅中，加适量的水，炖煮一个小时。

综上所述，虫草花的做法丰富多样，不同做法具有不同的功效，能满足人们多样化的饮食需求。

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