五花肉卷金针菇的家庭制作方法

五花肉卷金针菇是一道风味独特的小吃，常见于烧烤店或家庭聚餐中。这道菜以其外酥里嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。其实，这道美味的料理在家中也可以轻松制作。以下将为您详细介绍两种制作方法，以及所需的材料和步骤。

方法一：经典版五花肉卷金针菇

所需材料

• 五花肉：适量
• 金针菇：适量
• 食盐：少许
• 酱油：适量
• 味精：少许
• 糖：少许

制作步骤

1. 将金针菇去根后洗净备用。
2. 将五花肉切成薄片，尽量均匀。
3. 用五花肉将金针菇卷起，并用牙签固定。
4. 在锅内加入少许油，开小火加热。
5. 将五花肉金针菇卷放入锅中，小火煎至五花肉出油。
6. 加入酱油、盐、味精、糖和少许水，大火烧开。
7. 待汤汁收浓后，将五花肉卷装盘，拔掉牙签即可享用。

方法二：升级版五花肉卷金针菇

所需材料

• 五花肉：适量
• 金针菇：适量
• 胡萝卜：适量
• 尖椒：适量
• 烤肉腌料：适量

制作步骤

1. 将五花肉切成薄片，金针菇去根洗净并切段，胡萝卜和尖椒切成稍粗的丝。
2. 将烤肉腌料均匀拌入五花肉中，腌制约20分钟。
3. 用五花肉卷入金针菇、胡萝卜丝和尖椒丝，用牙签固定。
4. 在平底锅中加入少许油，小火加热。
5. 将五花肉卷放入锅中，小火煎至两面金黄色。
6. 煎熟后装盘即可食用。

制作小贴士

• 五花肉切片时尽量切薄，方便卷制且更易入味。
• 金针菇需去根且洗净，避免杂质影响口感。
• 煎制时注意火候，小火慢煎可保证肉质鲜嫩。

总结

五花肉卷金针菇是一道简单易做且美味的家常菜，无论是经典版还是升级版，都能满足不同口味的需求。通过合理搭配调料和食材，这道菜既能作为主食，也可作为聚餐时的开胃小吃。

参考来源

• Chinese Food Recipes
• Cooking Light