炸里脊片的做法

炸里脊肉片食谱

食材准备

主料：猪里脊肉、鸡蛋

辅料：食用油、料酒、盐、胡椒粉、椒盐、淀粉

做法步骤

1. 将猪里脊肉切成薄片；取一个干净的盘子，铺满淀粉备用。
2. 在切好的肉片中打入一个蛋清，倒入少量料酒、胡椒粉、盐和干淀粉，混合抓匀，直至肉片出现粘劲。
3. 在锅内倒入较多的油，用小火慢慢烧热，待油温达到五成热时准备开始炸制。
4. 把里脊肉片两面沾满淀粉后放入油锅里，炸至金黄后捞出，接着将火调至中火，再复炸一遍。出锅后撒上椒盐或蘸甜面酱食用即可。

按照以上步骤操作，就能做出美味的炸里脊肉片。